Préparation & vente

Objectifs : connaître, choisir et contrôler les aliments, les travailler et transformer pour la consommation et la vente, confectionner des plats ou des boissons ; créer de nouvelles recettes ; respecter les conditions d’hygiène. Ces métiers peuvent être exercés dans un restaurant, un hôtel ou un café mais ils peuvent également être directement liés à la vente du produit (ex : boulanger/boulangère).

Secteur / Hôtellerie & alimentation

Secondaire

CEFA

IFAPME/EFP

Supérieur

Promotion sociale

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