Chef·fe de partie chaude et froide (certificat propre à l'EPS)
Cette formation mène à un métier en pénurie en Région germanophone.
Cette formation mène à un métier en pénurie en Wallonie.
Cette formation est organisée en enseignement de promotion sociale.
Type d'établissement : Ecole de promotion sociale
Niveau d'études : Secondaire
Durée :
2 ans
Nombre de périodes :
624 p
Horaire (variable) :
jour
OU soir
Fréquence :
A déterminer
Rentrée scolaire :
septembre
Exemple de programme minimum de cours
Sécurité, hygiène et bien-être au travail dans les métiers de l’alimentation 40p - Gestion des marchandises et réalisation d’un menu simple 200p - Stage 100p - Découverte des métiers de la restauration 24p - Mises en place froides et chaudes et menu élaboré 240p - Epreuve intégrée 20p
Compétences générales développées lors de la formation
- Effectue le contrôle et le rangement des marchandises (pour sa partie)
- Effectue les mises en place (partie froide et/ou partie chaude)
- Effectue le service et l’envoi (partie froide et/ou partie chaude)
- Effectue la remise en ordre
- Assure les commandes (partie froide et partie chaude)
- Organise et contrôle le travail des commis de cuisine
- Respecte les règles professionnelles
Diplômes délivrés
- Certificat
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Liste des écoles organisant la formation
Pour obtenir la liste des établissements qui organisent cette formation, cliquer ici.
Si vous souhaitez poser une question (non-publiée), vous pouvez également contacter le centre Siep proche de chez vous.
2 commentaires
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Il y a 7 mois
Bonjour, Ce sera plus facile d'en discuter par mail au siep.liege@siep.be ou par téléphone au 04/223.80.80 durant nos heures d'ouverture pour connaitre la formation ou les cours de cuisine qui vous intéresseront et conviendront le plus. Bonne journée
Madame, Monsieur,
Amateur de cuisine, j'aimerais me perfectionner dans ce domaine.
Où puis-je prendre des cours ?
Merci pour votre retour.
Goffrey VROONEN