Complément en techniques spécialisées de restauration
Cette formation mène à un métier en pénurie en Région germanophone.
Cette formation mène à un métier en pénurie en Wallonie.
Cette formation est organisée en enseignement secondaire de plein exercice.
Type d'établissement : Ecole secondaire
Classe : 7 Professionnel
Niveau d'études : 7ème secondaire
Durée : 1 an
Horaire : toujours en journée
Nombre minimum de périodes/semaine : 28
Conditions d'admission
L’admission en 7ème année de l'enseignement technique ou professionnel est subordonnée à la réussite d'une sixième année d'études. Elle nécessite également, sauf exceptions, la possession d'un CQ 6 dans le respect des correspondances suivantes :
- Boucher·ère-charcutier·ère (secondaire)
- Boucher·ère- charcutier·ère (CEFA)
- Boulanger·ère-pâtissier·ère (secondaire)
- Boulanger·ère-pâtissier·ère (CEFA)
- Cuisinier·ère de collectivité (secondaire)
- Cuisinier·ère de collectivité (CEFA)
- Hôtelier·ère-restaurateur·rice (secondaire)
- Hôtelier·ère-restaurateur·rice (CEFA)
Exemple de grille-horaire
| TYPE DE COURS | COURS | 7ème | |
| Formation commune | Religion / Morale | 2 | |
| Français | 2 ou 4 | Remarque : si le cours de français est organisé à raison de 2 périodes, les élèves doivent suivre au moins une des trois activités au choix suivantes organisées à raison de 2 périodes/semaine : gestion du projet personnel ou langue moderne ou mathématique. | |
| Sciences humaines | 2 | ||
| Sciences et technologies | 2 | ||
| Education physique | 2 | ||
| Formation optionnelle | Sciences appliquées | 1 | |
| Economie professionnelle et organisation du travail | 1 | ||
| Technologie de la cuisine et de l'équipement | 1 | ||
| Technologie culinaire | 1 | ||
| Hygiène - Sécurité du travail - Législation | 1 | ||
| Gestion commerciale | 1 | ||
| Gestion : économat | 1 | ||
| Eléments de diététique et menus, régime et nutrition | 1 | ||
| Travaux pratiques et méthodes | 10 | ||
| Activités au choix | 6 maximum | ||
| Renforcement | 4 maximum | ||
| Remédiation | 2 maximum |
Les chiffres indiqués dans le tableau représentent le nombre de périodes de cours par semaine.
Une période = 50 minutes.
Compétences générales développées lors de la formation
- Effectuer la mise en place
- Effectuer le service
- Enregistrer des données
- Facturer - Encaisser
- Communiquer
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité
- Résoudre des problèmes
- Remettre en ordre
- Se former
Diplômes délivrés
- Attestation de compétences complémentaires à un CQ6
- CESS, Certificat de l'Enseignement Secondaire Supérieur
- CQ7, Certificat de Qualification de 7ème année de l'Enseignement Secondaire Supérieur
Ce site est un site d'information belge francophone sur les formations.
Liste des écoles organisant la formation
Pour obtenir la liste des établissements qui organisent cette formation, cliquer ici.
Si vous souhaitez poser une question (non-publiée), vous pouvez également contacter le centre Siep proche de chez vous.
