Cette formation est organisée en enseignement secondaire de plein exercice.
Type d'établissement : Ecole secondaire
Classe : 7 Professionnel
Niveau d'études : 7ème secondaire
Durée : 1 an
Horaire : toujours en journée
Nombre minimum de périodes/semaine : 28
Conditions d'admission
L’admission en 7ème année de l'enseignement technique ou professionnel est subordonnée à la réussite d'une sixième année d'études. Elle nécessite également, sauf exceptions, la possession d'un CQ 6 dans le respect des correspondances suivantes :
- Hôtelier·ère-restaurateur·rice (secondaire)
- Hôtelier·ère-restaurateur·rice (CEFA)
Exemple de grille-horaire
| TYPE DE COURS | COURS | 7ème | |
| Formation commune | Religion / Morale | 2 | |
| Français | 2 ou 4 | Remarque : si le cours de français est organisé à raison de 2 périodes, les élèves doivent suivre au moins une des trois activités au choix suivantes organisées à raison de 2 périodes/semaine : gestion du projet personnel ou langue moderne ou mathématique. | |
| Sciences humaines | 2 | ||
| Sciences et technologies | 2 | ||
| Education physique | 2 | ||
| Formation optionnelle |
Géographie appliquée | 2 | |
| Sciences appliquées | 2 | ||
| Economat - Gestion des stocks | 2 | ||
| Techniques du bar | 2 | ||
| Techniques de sommellerie | 2 | ||
| Travaux pratiques - Bar | 4 | ||
| Travaux pratiques - Sommellerie | 4 | ||
| Stages | |||
| Activités au choix | 6 maximum | ||
| Renforcement | 4 maximum | ||
| Remédiation | 2 maximum |
Les chiffres indiqués dans le tableau représentent le nombre de périodes de cours par semaine.
Une période = 50 minutes.
Compétences générales développées lors de la formation
- Acheter les vins en fonction de la politique de l'établissement, composer et organiser la cave
- Conseiller le client sans imposer un choix et assurer la promotion de certains produits
- Maîtriser les combinaisons de saveurs
- Intervenir au bon moment en salle et adapter son rythme de travail à la variabilité des flux et aux horaires
- Assurer les bonnes conditions de conservation du vin
Diplômes délivrés
- CESS, Certificat de l'Enseignement Secondaire Supérieur
- CQ7, Certificat de Qualification de 7ème année de l'Enseignement Secondaire Supérieur
Ce site est un site d'information belge francophone sur les formations.
Liste des écoles organisant la formation
Pour obtenir la liste des établissements qui organisent cette formation, cliquer ici.
Si vous souhaitez poser une question (non-publiée), vous pouvez également contacter le centre Siep proche de chez vous.
