Opérateur·rice de production des entreprises agroalimentaires

Conditions d'admission

• les élèves réguliers qui ont terminé avec fruit la 4ème année de l'enseignement secondaire de plein exercice ou en alternance (CEFA « article 49 ») ;
• les titulaires du C.E.S.I., enseignement professionnel, délivré par un Jury organisé par une des trois Communautés.
• les élèves qui ont terminé avec fruit le 2ème degré de l'enseignement secondaire professionnel ;
• les titulaires d’une attestation de réinsertion dans l’enseignement secondaire de plein exercice délivrée par un CEFA après la fréquentation d'une année scolaire au moins dans cet enseignement. Cette attestation permet ainsi le passage d'une option CEFA « article 45 » ou CEFA « formation en urgence » à une option CEFA « article 49 » ou de plein exercice ;
• les titulaires du certificat d’enseignement secondaire du 2ème degré, enseignement général, technique, artistique ou professionnel, délivré par le Jury de la Fédération Wallonie-Bruxelles.

Conditions d'âge

Dans les conditions reprises ci-dessus, peuvent être inscrits en 5P en alternance :

• les élèves majeurs de plus de 18 ans et de moins de 21 ans au 31 décembre de l'année civile en cours sous réserve d'avoir conclu soit :
  • un contrat d'alternance ;
  • un contrat d'apprentissage de professions exercées par des travailleurs salariés ;
  • une convention de premier emploi de type 2 ou 3 liée à un contrat ;
  • toute autre forme de contrat ou de convention reconnue par la législation du travail et s'inscrivant dans le cadre d'une formation en alternance qui aura reçu l'approbation du Gouvernement de la Fédération Wallonie-Bruxelles.
  • toute convention ou stage d'insertion socioprofessionnelle conclu avant le 1er septembre 2015.
• les élèves majeurs de plus de 21 ans et de moins de 25 ans au 31 décembre de l'année civile en cours qui bénéficient de l'enseignement secondaire en alternance depuis le 1er octobre de l'année où ils atteignent l'âge de 21 ans et qui ont conclu soit :
  • un contrat d'alternance ;
  • un contrat d'apprentissage de professions exercées par des travailleurs salariés ;
  • une convention de premier emploi de type 2 ou 3 liée à un contrat ;
  • toute autre forme de contrat ou de convention reconnue par la législation du travail et s'inscrivant dans le cadre d'une formation en alternance qui aura reçu l'approbation du Gouvernement de la Fédération Wallonie-Bruxelles.
• les élèves majeurs de plus de 21 ans et de moins de 25 ans au 31 décembre inscrits dans l'enseignement de plein exercice, sous réserve d'avoir conclu :
  • soit un contrat d'alternance ;
  • soit un contrat d'apprentissage de professions exercées par des travailleurs salariés ;
  • soit une convention de premier emploi de type 2 ou 3 liée à un contrat ;
  • soit toute autre forme de contrat ou de convention reconnue par la législation du travail et s'inscrivant dans le cadre d'une formation en alternance qui aura reçu l'approbation du Gouvernement de la Fédération Wallonie-Bruxelles.

Les inscriptions peuvent être reçues tout au long de l'année scolaire.

Exemple de grille-horaire

Les chiffres indiqués dans le tableau représentent le nombre de périodes de cours par semaine.
Une période = 50 minutes.

En alternance avec la formation en entreprise (minimum 600 heures par an réparties sur minimum 20 semaines).

Compétences générales développées lors de la formation

• Prendre connaissance du programme de production (fabrication et conditionnement)
• Assurer l'approvisionnement des matières premières et des emballages en fonction de la quantité à produire
• Préparer, régler les machines et vérifier les systèmes de sécurité et les règles d'hygiène
• Contrôler la qualité des matières premières et des produits d'emballage
• Démarrer le processus de production en suivant les instructions de la fiche de production
• Procéder aux différents test de contrôle (prélever et analyser des échantillons) et réagir face aux non-conformités
• Détecter et intervenir en cas de dysfonctionnement lié au processus de production
• Assurer la maintenance des machines et des prériphériques
• Appliquer et faire appliquer les règles de sécurité, d'hygiène et d'environnement

Diplômes délivrés

• CE6P, Certificat d'Études de 6ème année des humanités professionnelles
• CQ6, Certificat de Qualification de 6ème année de l'Enseignement Secondaire Supérieur

Métiers associés (liste évolutive)

• Conducteur·rice de ligne de production en industrie alimentaire
• Conducteur·rice de ligne de production en industrie pâtissière
• Opérateur·rice de production en industrie alimentaire
• Opérateur·rice recette en industrie alimentaire
• Opérateur·rice recette en industrie des fruits et légumes

Autre métier lié (liste évolutive)

• Boulanger·ère industriel·le