Gestionnaire de friterie

Conditions d'admission

1. Ne plus être soumis à l’obligation scolaire ;
2. Satisfaire à une de ces trois exigences :
- Soit être titulaire du certificat d’apprentissage ou avoir terminé avec fruit les cours généraux et professionnels de fin d’apprentissage et réussir l’examen pratique au plus tard en fin de première année de chef d’entreprise ;
- Soit avoir suivi avec fruit le deuxième degré de l’enseignement secondaire général, technique ou artistique, ou le troisième degré de l’enseignement secondaire professionnel et dans ce cas avoir obtenu le certificat de qualification ;
- Soit avoir satisfait à un examen d’entrée.
3. S’inscrire aux cours de formation de chef d’entreprise dans la profession faisant l’objet de la convention de stage dans les 6 semaines à dater du premier cours et au plus tard le 31 octobre.
Attention, certaines professions font l’objet de conditions particulières d’admission.

Exemple de grille-horaire

Compétences générales développées lors de la formation

• Connaître, choisir et acheter les produits de la friterie et du snack
• Préparer et cuire les produits
• Servir les produits au comptoir de la friterie
• Etablir de bons contacts avec les clients, les fournisseurs et le personnel
• Gérer l'autocontrôle (respect de la traçabilité, hygiène et sécurité alimentaire)
• Gérer l'établissement (comptabilité, finances, fiscalité, législation)

Diplômes délivrés

• Diplôme de formation de Chef d'entreprise homologué par la Fédération Wallonie-Bruxelles et qui répond aux conditions définies dans les lois d'accès aux professions.
• Certificat de connaissances de base en gestion

Métiers associés (liste évolutive)

• Gestionnaire dans la restauration rapide
• Gestionnaire de snack