Barman·maid

Informations utiles

Ce métier est répertorié comme « Fonction Critique »
Vous pouvez devenir chef barman indépendant (si vous choisissez de suivre des cours de gestion supplémentaires).

Conditions d'admission

1. Il ne faut plus être soumis à l’obligation scolaire ;
2. Il faut remplir une à de ces trois conditions :
- Soit être titulaire du certificat d’apprentissage ou avoir terminé avec fruit les cours généraux et professionnels de fin d’apprentissage et réussir l’examen pratique au plus tard en fin de première année de formation ;
- Soit avoir suivi avec fruit le deuxième degré de l’enseignement secondaire général, technique ou artistique, ou le troisième degré de l’enseignement secondaire professionnel et dans ce cas avoir obtenu le certificat de qualification ;
- Soit avoir satisfait à un examen d’entrée.
3. Il faut s’inscrire aux cours de formation de coordination et d'encadrement dans la profession faisant l’objet de la convention de stage dans les 6 semaines à dater du premier cours et au plus tard le 31 octobre.

Exemple de grille-horaire

Compétences générales développées lors de la formation

• Gérer l’ensemble des denrées (achats, négociation avec les fournisseurs, approvisionnement)
• Etablir la carte
• Préparer et servir des boissons simples et des cocktails
• Gérer les commandes et la caisse
• Gérer les ressources financières, élaborer les prix, établir des budgets prévisionnels
• Gérer et suivre le projet d'entreprise (comptabilité, finances, fiscalité, législation)
• Gérer le personnel
• Gérer les locaux, le matériel et les stocks
• Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité
• Assurer la convivialité dans le bar

Diplômes délivrés

• Diplôme de formation de coordination et d'encadrement

Métier associé (liste évolutive)

• Barman·maid