Traiteur·euse - organisateur·rice de banquets et de réceptions - formation complémentaire (7 P) (certificat propre à l'Enseignement pour Adultes)
Cette formation est organisée en enseignement de promotion sociale.
Type d'établissement : Ecole de promotion sociale
Niveau d'études : Secondaire
Durée :
1 an
Nombre de périodes :
1624 p
Horaire :
jour
Fréquence :
fréquence à préciser
Rentrée scolaire :
août
Exemple de programme minimum de cours
Approches théoriques et pratiques 336p - Stage d’intégration professionnelle 320p - En alternance : Enseignements et apprentissages théoriques et pratiques 248p - En alternance : Activités professionnelles d’apprentissage 720p
Compétences générales développées lors de la formation
- Concevoir et planifier l’organisation du travail en cuisine en fonction de la réception
- Réaliser et dresser des préparations avec une présentation élaborée
- Concevoir un projet d’organisation de réception pertinent depuis l’offre de prix jusqu’à la remise en ordre des lieux
- Organiser des événements et les services annexes
- Gérer les commandes et les achats
- Interagir de manière simple avec la clientèle en langue étrangère, en face à face ou par téléphone, en mobilisant le vocabulaire de base professionnel (répondre à des questions et en poser, réagir à des affirmations et en émettre, demander et donner des informations)
- Elaborer les mets suivant leur destination
- Traiter et organiser les banquets
Diplômes délivrés
- Certificat
Ce site est un site d'information belge francophone sur les formations.
Liste des écoles organisant la formation
Pour obtenir la liste des établissements qui organisent cette formation, cliquer ici.
Si vous souhaitez poser une question (non-publiée), vous pouvez également contacter le centre Siep proche de chez vous.
