Commis·e de cuisine de collectivité (certificat propre à l'Enseignement pour Adultes)
Cette formation est organisée en enseignement de promotion sociale.
Type d'établissement : Ecole de promotion sociale
Niveau d'études : Secondaire
Durée :
1 an
Nombre de périodes :
544 p
Horaire :
soir
Fréquence :
3x/s
Rentrée scolaire :
septembre
Exemple de programme minimum de cours
Formation générale de base pour les métiers de l’alimentation 160p - Découverte des métiers de la restauration 24p - Sécurité, hygiène et bien-être au travail dans les métiers de l’alimentation 40p - Gestion des marchandises et aide à la production d’un menu équilibré de collectivité 140p - Service élémentaire de salle en collectivité 60p - Stage 100p - Epreuve intégrée 20p
Compétences générales développées lors de la formation
- Aider à la réception des marchandises
- Réaliser la mise en place sous la direction du cuisinier
- Aider au service en respectant les instructions du cuisinier
- Effectuer la plonge et la vaisselle
- Remettre en ordre selon les instructions du cuisinier
- Respecter les différentes réglementations et normes
Diplômes délivrés
- Certificat
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Liste des écoles organisant la formation
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Si vous souhaitez poser une question (non-publiée), vous pouvez également contacter le centre Siep proche de chez vous.
