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Sommelier·ère

Hôtellerie - alimentation / Hôtellerie / restauration

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Cette formation est organisée en enseignement de promotion sociale.
Type d'établissement : Ecole de promotion sociale
Niveau d'études : Secondaire
Durée (variable) : 1 an, 2 ans, 3 ans
Nombre de périodes : 919 p
Horaire (variable) : jour OU soir OU jour et soir
Fréquence (variable) : 1x/s ; 2 à 3x/s ; 2x/s
Rentrée scolaire : septembre

Exemple de programme minimum de cours

Initiation à l'étude des vins 25p - Oenologie : France - Climat méditerranéen et continental 80p - Oenologie : France - Climat océanique et continental 80p - Oenologie : Vins d'Europe (hors France) 80p - Oenologie : Vins du Monde (hors Europe) 80p - Base de restauration appliquée à la sommellerie - niveau 1 80p - Base de restauration appliquée à la sommellerie - niveau 2 80p - Sommellerie - niveau 1 120p - Stage - niveau 1 48p - Sommellerie - niveau 2 120p - Stage - niveau 2 96p - Epreuve intégrée 30p

Compétences générales développées lors de la formation

  • Organiser, assurer le service du vin
  • Proposer les accords mets vins
  • Établir une carte des vins professionnelle adaptée aux différents types et catégories d'établissements
  • Gérer la sélection des vins et autres boissons, ainsi que l'achat, les commandes et la rotation de ces produits, de même que gérer la cave à vin
  • Respecter l'environnement, les régles de sécurité, d'hygiène, d'ergonomie et de législation professionnelles
  • S'adapter aux évolutions de la profession du monde vinicole

Diplômes délivrés

  • Certificat

Ce site est un site d'information belge francophone sur les formations.

Liste des écoles organisant la formation

Pour obtenir la liste des établissements qui organisent cette formation, cliquer ici.

Si vous souhaitez poser une question (non-publiée), vous pouvez également contacter le centre Siep proche de chez vous.


2 commentaires

Étienne - Il y a 2 mois

Bonjour, j'aimerais suivre les cours d'oenologie, pourriez vous me donner tous lex renseignements concernant les jours, le détail de la formation, le coût de l'inscription, l'accessiblité, l'endroit où se font les cours, etc. Merci d'avance

SIEP - Il y a 2 mois

Bonjour Etienne. L'établissement le plus proche de chez vous qui organise la formation est : Promsoc Secondaire Mons-Borinage - Avenue du Gouverneur E.Cornez 1 - 7000 Mons. Numéro de téléphone : 065/35 38 13 psmb.secondaire@hainaut-promsoc.be. La formation dure un an et se déroule 2x/s en journée. Pour connaitre les détails de la formation, il faut directement contacter l'établissement. Bonne journée, 

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