Type d'organisme proposant la formation : Centre de compétence (Wallonie) / Centre de référence (Bruxelles)
Type de formation : Formation professionnelle
Durée : Formation longue
- 3 mois
Horaire : Jour
A l’issue de la formation, le candidat maitrisera les aspects essentiels de la gestion de la sécurité alimentaire (HACCP, BRC, IFS, ISO 22000).
Il sera capable d'assurer les fonctions de responsable qualité et d'animer la démarche.
Prérequis & conditions d'inscription
Etre inscrit au Forem comme demandeur d'emploi
Posséder un diplôme à orientation scientifique de l'enseignement supérieur de type court, ou de type long, ou de type universitaire.
Participer à une séance d’information collective.
Exemple de grille-horaire
Cours théoriques illustrés de nombreux cas pratiques + exercices
- Présentation du secteur alimentaire
- Présentation de l’AFSCA
- La norme ISO 9001
- Mise en œuvre de l’HACCP
- Le référentiel IFS + IFS global markets food
- Le référentiel BRC +BRC global markets food
- Exigences du protocole FSSC 22000
- Les principaux procédés agro-alimentaires
- Introduction à la gestion de l’environnement dans l’industrie alimentaire
- Introduction au bien-être au travail en industrie alimentaire
- Etiquetage (règles de base)
- Initiation à l’optimisation des procédés
- Lean manufacturing appliqué à l’Industrie alimentaire
- Traçabilité en industrie alimentaire
- Food defense- Food fraud
- Intro au contrôle Q et établissement de la DLC
- Formation de base aux guides d’autocontrôle
- Conception et mise en œuvre d’un protocole de nettoyage et désinfection
- Audit interne
- Food packaging et alimentarité des emballages
- La certification BIO
- Appellations, certifications et filières particulières
- Gestion des équipements de mesure et de contrôle
- Communication
- Atelier de recherche d’emploi – Aides publiques
- Stage en entreprise en fin de formation
Ce site est un site d'information belge francophone sur les formations.
Liste des écoles organisant la formation
Pour obtenir la liste des établissements qui organisent cette formation, cliquer ici.
Si vous souhaitez poser une question (non-publiée), vous pouvez également contacter le centre Siep proche de chez vous.
4 commentaires
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Il y a 8 mois
Bonjour Roman,
Pour ce type de question, nous vous conseillons de contacter directement le Centre de compétence (Wallonie) / Centre de référence (Bruxelles) qui vous intéresse. Vous pouvez obtenir la liste des établissements en cliquant sur le lien situé dans la catégorie "Liste des écoles organisant la formation" (juste au-dessus des commentaires).
Bonjour je voudrais savoir si au terme de la formation en gestionnaire de qualité en industrie alimentaire on a droit un diplôme ou un certificat.
Merci
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Il y a 8 mois
Bonjour Ngounou Tope,
La formation de gestionnaire de la qualité en industrie alimentaire se clôture par une épreuve d'évaluation des compétences acquises. Vous obtenez donc à la fin un CECAF (certificat des compétences acquises en formation).
Bonjour, :)Pourriez-vous me communiquer pour quand sont prévu les prochaines dates de formation pour Gestionnaire de la qualité en industrie alimentaire, s'il vous plait?