Agent·e de fabrication, opérateur·rice de production en industrie alimentaire
Cette formation professionnelle est organisée en alternance.
Type d’établissement : Centre de formation IFAPME/EFP
Type de formation : Apprentissage
Durée : 3 ans
Stage : obligatoire
Horaire : IFAPME: les cours se donnent en journée (de 1 à 2 jours par semaine) en alternance avec l'apprentissage en entreprise (de 3 à 4 jours par semaine).
Conditions d'admission
Il faut avoir satisfait à l'obligation scolaire à temps plein, c'est-à-dire avoir 15 ans accomplis, suivi une 2e année secondaire générale ou technique. S'il s'agit d'une 2ème professionnelle, elle doit être réussie. Si ces conditions ne sont pas remplies, avoir suivi les cours jusqu'à 16 ans et satisfaire à l'examen d'admission organisé par l'IFAPME.
Exemple de grille-horaire
Année 1 | Sécurité et secteur alimentaire | 48h |
Année 1 | Opération avant production | 12h |
Année 1 | Transformation des matières premières (AFA) | 84h |
Année 1 | Conservation, conditionnement et stockage des produits | 36h |
Année 2 | Participer aux contrôles et nettoyer (OPIA) | 56h |
Année 2 | Participer à la production et à son arrêt (OPIA) | 32h |
Année 2 | Visites / pratiques extérieures (OPIA) | 38h |
Année 2 | Evaluation | 2h |
Année 3 | Participer à la production et à son arrêt (OPIA) | 88h |
Année 3 | Visites / pratiques extérieures (OPIA) | 38h |
Année 3 | Evaluation | 2h |
Année 1, 2 & 3 | Français | |
Année 1, 2 & 3 | Mathématiques | |
Année 1, 2 & 3 | Droit | |
Année 1, 2 & 3 | Commerce | |
Année 1, 2 & 3 | Monde contemporain et humain |
Compétences générales développées lors de la formation
- Préparer et réaliser la fabrication d'un produit alimentaire
- Travailler dans un contexte de production artisanale
- Assurer le conditionnement et le stockage des produits
- Participer au démarrage et/ou au suivi de la production
- Suivre la conduite de la ligne de production et son arrêt
- Veiller au goût du produit, sa qualité nutritionnelle, son caractère régional ou sa réputation internationale
Diplômes délivrés
- Certificat d'apprentissage homologué par la Fédération Wallonie-Bruxelles
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Liste des écoles organisant la formation
Pour obtenir la liste des établissements qui organisent cette formation, cliquer ici.
Vous pouvez également contacter le centre Siep proche de chez vous.
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